ズッキーニ、タマネギ、にんじん、エリンギのパスタ:快適！！マクロビ生活

ズッキーニ、タマネギ、にんじん、エリンギを全て細切りに（パスタと細さが同じように・・・と思いつつ、太く切る雑なワタシ＾＾；）して一緒にガーリックで合わせました。

自画自賛ですみません。でも、すごく美味しかったです！

名残のズッキーニ、最近はえのきをこんがりと焦げ目が付くぐらいにフライパンで焼いて、一緒にナスとタマネギとトマトソースで食べるのにもはまっています。
野菜だけのパスタって「頼りないかな？」と思っていたのですが、何の何の！満足感が出るように、しっかりと味を仕上げると最高に美味しいです。最後にお気に入りのオリーブオイルをかけて♪♪　

おいしいオリーブオイル、おいしいお塩があれば、お料理はもう完成されているようです＾＾。

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