大成功！太らない唐揚げ、出来た~~☆:快適！！マクロビ生活

えーと、わたし。鶏の唐揚げが大好きで、お肉をあまり食べなくなった今でも時々ムショーに食べたい衝動に駆られます。

ですが私の場合、とっても沢山食べたい！病なのでいつも困って、なるべく考えないようにしていました（笑）。

マクロビオティックを取り入れる生活になってからというもの、あまりその衝動は無かったのですが、ある日突然やってきました。

冷蔵庫を開けてみても、もちろん鶏肉があるはずがなく・・・・。目に付いたのは大量のこんにゃく。
先日有機こんにゃくを沢山いただいたので、これでできないかな？と思ってやってみたら・・・・

出来ました！！！しかも、仕上がりはもう普通の「唐揚げ」です！！！

むふふっ（笑)
・・・と笑ってしまうぐらい、もう間違いなく、「唐揚げ」でした＾＾。

要 するに、しっかりとコンニャクのくさみを下ごしらえで取り、下味をちゃんとつけて、小麦粉+水の衣でカリッカリに揚げることです。たくさん食べても罪悪感 ゼロ！（笑）ぜんぜんコンニャク感がない、とっても美味しい唐揚げが出来ましたので、良かったら皆さんも作ってみて、笑ってみてください~~*＾＾*

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レシピ：2人分（我が家の場合、山盛り♪）

1.　コンニャク2丁を菜ばしで思いっきりつつきまわして味が入りやすくする（ここでストレス解消♪）

2.　手で一口サイズにちぎって、塩を入れたお湯に20分ほど湯がく（*ここがキモです。コンニャクが白っぽくなってプリップリになるまで、しっかりと茹で上げます）

3.　しょうゆ+めんつゆに、しょうが+にんにくを擂って入れ、しばらく馴染ませて下味をつける

4.　お鍋に3．と残った調味料を一緒に入れて少し煮込んで水気を飛ばす⇒少しおちついたら小麦粉をまぶす

5.　小麦粉+水を少し堅めに溶き、ごまを衣に一緒に入れる（他にお好みのもの、なんでも！）。4．に混ぜる

6.　油でカリッカリになるまで、揚げる
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写真の唐揚げは少し小さめにちぎったもので作りましたが、もう少し大きめで作る場合は、下茹でをさらにしっかりすると大丈夫です。

揚げ物には、油を分解する大根を忘れずに＾＾。大根おろしでも、大根なますでも。
我が家はお酢も一緒に沢山取れてさっぱりする、大根+にんじん+きゅうり、のなますが大人気です。

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