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「マクロビオティック」って何？
マクロビオティックとは一言で言うと、「食事法」です。
特徴：主として玄米菜食、オーガニック食材を使い、*未精白の穀物を主体とし、私達が住んでいる日本という「温帯地域」では、肉・卵・乳製品・砂糖・熱帯原産野菜と熱帯原産果物を食べず、それ以外のものを副菜にします。
ベジタリアンやオーガニック食よりももっと食べないものが多いので、これだけを聞いた人は「それだけで栄養は足りるの？」や、「そんなのムリ！」と思うに違いありません。
このサイトでは「どうして肉・卵・乳製品・砂糖・熱帯原産野菜と熱帯原産果物を食べないのか」についてはおいおいふれて行きますが、簡単に説明すると「消化にとても負担がかかり、その土地の気候や風土に合っていない＝今そこで住んでいる自分に合っていないもの」だと感じるからなんです。
マクロビオティックはストイックにやろうとすると、現状の日本の食事情やマーケットを考えると、とてもややこしい時があります（←ハッキリ言います！）。ですから、上記にあげた食べるもの、食べないものは、「ガイドライン（法則」であり、決して「ルール（決まりごと）」ではない、ということです。食べられないものばっかり考えても、何も食べられませんからね（笑）。玄米は炊き方1つでモッチモチに仕上がりますし、お野菜の料理も簡単で栄養満点。それに一番の嬉しいことは体重が「その人の適正な体重になっていく」ということ。やせすぎの人は丁度良く、太り気味の人は特に何も気にしなくてもスルスルと勝手に体重は適正体重に戻ろうと、減っていきます。
体調も良く、お肌の調子もよくなり、精神的にもポジティブになり、体重も適正体重に！
かたや、体調が悪く健康診断ではいろんな所に問題があったり、調子が悪かったり、特に大きな問題ではないけれど体が重くて原因がわからず・・・。でもお肉やデザート、グルメが大好きな生活。
私はもちろん、後者のほうでしたが最近マクロビオティックを始めてからというもの、前者になってきています！
体に優しく、自分に優しく・・・。おいしく付き合う、マクロビオティックをご紹介していきます。
コミットメント－「一生のおつきあい」：
もともとDiet（ダイエット）とは食事法、という意味で、いわゆる短期的に体重を落とすためだけのダイエットとは別物です。
一時的に体重を思い通りに減らすことができても、また元の食事に戻すと体重も元通り、あるいはリバウンド、というのは当たり前のメカニズムです。ですから、自分が「一生それをやっていく！」と思えるぐらい、おいしくて、自分に無理がないものでないと・・・、絶対に続きません。人間ですもの、時々食べるのを控えたほうがいいものを脳が食べたい！と勘違いして？！、ジャンクフードなんかを食べたくなったりすることもあると思います。ですがそれを禁じてしまうと、一生は付き合えないと思います。完璧で無くったって、全然いいのです。少しでも体や自分がハッピーになるように食事をしていけば、体重はその人の適正な体重に（⇒やせすぎの人はちょうどよく、太りすぎの人は体重が減り、もともと丁度良い人はあまり増減せずに体調が良くなります）、お肌の調子も良くなり、体調も少しずつ良くなって体感できるはずです。
あれもこれも・・・、食べたいものを諦める、というアプローチではない、ということをご理解していただけたら、と思います。
私は出来るだけ「理想の食事バランス」を毎食心がけていますが、1日に１食、3日に2食、1週間にちょっとしかできなかったな～、という時もモチロンあります。でも、すこしずつ体に優しい食事を続けていくと、あるサインが現れます。
「何だか外食すると、胃がもたれる・・・」や、「家のごはんが楽だなぁ」という感覚です。
その時々の旬の食材を、おいしい調味料で簡単にお料理して、体が楽になっていくばかりか、精神的にもハッピーになっていく。どこの病院に駆け込むよりも、十分な予防医学とも言えますし、病院にもいかなくて良くなります。
－ちゃんとした食事をしたい、と思っている方
－体重のコントロールをしたい、と思っている方
－体調が悪くてなんとも出来なくて困っている方
－アスリートや運動を一生懸命されていて、動物性の食事に疑問をもたれている方
－お肌の調子や体臭に問題がある方
マクロビオティックはどーんと来い！、っと歓迎してくれますよ（笑）。上記の全てが解決します。
自分でお料理するには他のどんなお料理よりも簡単に出来ますし、ごみも出ません（*後に説明します）。
贅沢な食事ばかりしてボディラインを気にし、将来痛風や病気になる心配も無用です！
難しくとらわれず、自然に、「出来るだけ自分の体に優しくなる」、ということをゴールに一緒にやってみましょう。
You are what you eat =あなたは、あなたが食べたもので出来ている、ということです。
ゆっくり、ちょっとづつ、自分に優しくなっていきましょう。美味しく、優しく！がキーワードです！
（*最近の健康志向のレストランによくある傾向ですが、マクロビオティックの食事とうたっているお店でも、味付けが薄すぎたり、お料理に工夫がなさすぎたり、量が少なすぎたりする所が多いのが残念な現状です。
ですがそういったお店で試しに食べて見ておいしくなくても諦めないで下さい。自分の舌に合う、おいしくて優しい食事を見つけていきましょう。絶対に可能ですから！）
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